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酸菜鲈鱼的做法步骤

1.原料如图

2.鲈鱼处理干净改刀，用姜片、盐、料酒擦鱼身，腌15分钟备用

3.净锅加油，入姜、蒜、指天椒炒香

4.加入切好的酸菜炒香，加水，入鱼，以没过大半鱼身为准，加入糖提鲜，加入少量黑胡椒粉

5.大火煮开转中火十分钟，开盖调入盐、鸡粉，关火出锅

6.盛盘撒入香菜即可